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Alimentacion saludable en colegios

Normas nutricionales para los almuerzos escolares

Nuevo recurso: Las lecciones de Teach Food First están en consonancia con el plan de estudios de la Columbia Británica, son específicas para cada grado y están adaptadas a la edad, y se han desarrollado teniendo en cuenta la equidad y la inclusión cultural: Teach Food First fue desarrollado por la provincia de Columbia Británica y el Centro de Control de Enfermedades de Columbia Británica en colaboración con dietistas de las autoridades sanitarias regionales y la autoridad sanitaria de las Primeras Naciones. Los recursos y las lecciones de Teach Food First fueron probados por profesores de la Columbia Británica. Un agradecimiento especial a los guardianes del conocimiento indígena de la isla de Vancouver en el desarrollo de los planes de lecciones sobre alimentos tradicionales.

Apoyar los entornos alimentarios saludables en las escuelas ¿Cómo pueden las escuelas crear un entorno alimentario positivo y saludable en la escuela?  La cultura y los sistemas alimentarios son complejos. Descubra cómo podemos apoyar a los niños para que coman bien y fomenten una relación sana con la comida en el entorno escolar y fuera de él:

Enseñar sobre alimentación y nutrición en las escuelas: Mensajes clave para los educadores Mensajes clave para los educadores para la enseñanza de la alimentación y la nutriciónEnseñar sobre alimentación y nutrición es otro aspecto de la alfabetización alimentaria. Resulta útil tener en cuenta de antemano las estrategias para abordar los temas que puedan surgir al enseñar una alimentación sana y que deban tratarse con sensibilidad.

Política alimentaria escolar 2020

Las oportunidades de aprendizaje sobre alimentación saludable incluyen la educación nutricional y otras actividades integradas en la jornada escolar que pueden proporcionar a los niños conocimientos y habilidades para ayudar a elegir y consumir alimentos y bebidas saludables.1 La educación nutricional es una parte vital de un programa integral de educación para la salud y capacita a los niños con conocimientos y habilidades para elegir alimentos y bebidas saludables.2-8

Es importante crear oportunidades para la educación nutricional en las escuelas.Los estudiantes estadounidenses reciben menos de 8 horas de educación nutricional obligatoria cada año escolar,9 muy por debajo de las 40 a 50 horas que se necesitan para afectar el cambio de comportamiento.10,11 Además, el porcentaje de escuelas que proporcionan instrucción obligatoria sobre nutrición y comportamientos dietéticos disminuyó del 84,6% al 74,1% entre 2000 y 2014.9

Dado el importante papel que desempeña la dieta en la prevención de enfermedades crónicas y en el apoyo a la buena salud, lo ideal sería que las escuelas ofrecieran a los estudiantes más horas de instrucción sobre nutrición y que involucraran a los profesores y a los padres en las actividades de educación nutricional.5, 12 Las investigaciones muestran que la educación nutricional puede enseñar a los estudiantes a reconocer cómo una dieta saludable influye en el bienestar emocional y cómo las emociones pueden influir en los hábitos alimentarios. Sin embargo, dado que las escuelas se enfrentan a muchas exigencias, el personal escolar puede considerar formas de añadir la educación nutricional al horario existente.11

Promover una alimentación sana en las escuelas primarias

Muchos niños consumen al menos la mitad de sus comidas en la escuela, y para muchos niños, los alimentos que se sirven en la escuela pueden ser los únicos que consumen regularmente. Con más de 30 millones de niños participando en el Programa Nacional de Comidas Escolares y más de 12 millones participando en el Programa de Desayunos Escolares, una buena nutrición en la escuela es más importante que nunca. Let’s Move! se ha comprometido a proporcionar alimentos más saludables en las escuelas de nuestra nación, y anima a todas las escuelas a proporcionar el desayuno escolar.

En 2012, logramos un paso fundamental en el camino para ofrecer alimentos más saludables a los niños de las escuelas de nuestra nación cuando el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicó nuevas normas que aumentarán la calidad nutricional de las comidas que comen los niños de las escuelas todos los días. Las normas representan la primera revisión importante de los estándares de las comidas escolares en más de 15 años y garantizan que los almuerzos y desayunos de nuestros niños tendrán más granos enteros, verduras y frutas, y menos grasa y sodio, y establecen límites calóricos sensatos basados en la edad de los niños que se sirven.

Alimentación escolar en el Reino Unido

Hay varios factores fundamentales que realmente importan cuando se trata de la salud, la nutrición y la provisión de comidas escolares. Pero lo que subyace a todos ellos es la importancia de conseguir lo básico. Entonces, ¿cuáles son esos elementos básicos y por qué son tan importantes?

Una dieta nutritiva es esencial para la salud y el bienestar de los niños y adolescentes. Necesitan el combustible adecuado para su crecimiento y desarrollo. El consumo de alimentos y bebidas adecuados en la escuela tiene un impacto positivo en sus cuerpos y cerebros, a la vez que ayuda a establecer sus hábitos alimentarios para toda la vida.

Para promover una alimentación sana en las escuelas, es fundamental animar a los niños a seguir una dieta variada y rica en nutrientes desde una edad temprana. Las comidas escolares deben ser el centro de este proceso. A menudo son la única oportunidad que tienen los niños de consumir una variedad de ingredientes frescos. Y son un arma importante en la lucha contra la obesidad infantil.

La obesidad es una crisis sanitaria en ciernes, ya que reduce la esperanza de vida y aumenta las posibilidades de desarrollar enfermedades graves, por no hablar del mayor riesgo que supone el coronavirus. Esta crisis inminente instigó el lanzamiento de una estrategia gubernamental de alimentación saludable en 2020, y la reducción de la obesidad en las escuelas es una parte esencial de la misma.